Tänk nytt och minska matsvinnet

Vissa tips känns självklara, andra för arbetskrävande, men ”Sluta släng – enkla tips att slippa matsvinn” (Lind & Co) får mig ändå att tänka i nya banor. Jag hade ingen aning om att man kan frysa in ägg, avokado och potatismos till exempel. Eller att man kan använda så många skal, som bananskal till kakor och citronskal som krydda på kyckling och fisk.

Problemet är bara var man ska förvara alla dessa skal innan de används. Jag fyller en äggkartong med äggskal som ska bli näringsrikt mjöl, men frågan är om jag verkligen tar mig i kragen nån dag och sätter i gång att torka dem i ugnen och sedan mortla dem. För att inte tala om att använda det där mjölet i smoothies och annat. Bra tanke, men jag känner mig själv och jag är rätt lat när det gäller sånt.

Kanske är de bästa tipsen för att minska matsvinnet de allra enklaste : köp inte hem mer grönsaker än du ska ha, fall inte för storpack utan handla grönsaker i lösvikt.

INGELA RUTBERG